Thịt quay giòn bì là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn, và bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể thưởng thức món ngon này mà vẫn giữ được vẻ giòn rụm đặc trưng. Hãy cùng gạch thảm phòng khách Vượng Phát khám phá cách chế biến thịt giòn bì bằng nồi chiên không dầu để có một bữa ăn độc đáo này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị thit quay giòn bì
- Thịt lợn: 500g (chọn phần thịt ba chỉ)
- Hành tím: 2 củ
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Hoa hồi: 1g
- Hạt nêm, đường trắng, hạt tiêu, muối, giấm, ngũ vị hương
Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt lợn, để ráo nước. Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500 ml nước nấu sôi, bỏ vào thêm 3 tép hành, 3 lát gừng, 1 chút hoa hồi. Luộc nhỏ lửa trong vòng 5 phút sau đó vớt thịt ra để nguội.
Ướp thịt lợn: Trong một tô, trộn thịt lợn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 nửa muỗng cà phê ngũ vị hương. Sau đó dùng khăn giấy sạch lau khô phần da.
Chọc bì lợn và quét dấm: Cho 1 muỗng muối, 1 muỗng giấm vào bát con và ngoáy đều để hòa tan hết muối vào giấm.
Sử dụng que nhọn chọc đều lên phần da, sau đó dùng chổi quét đều hỗn hợp giấm muối đều lên phần da lợn.
Lấy máy sấy sấy khô phần da, lặp lại việc quét giấm và sấy khô khoảng 3-4 lần.
Chiên thịt quay giòn bì
Lấy giấy bạc bọc vòng quanh miếng thịt nhưng phải để trống phần da
Bật nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C, khi nò nóng bạn cho miếng thịt vào nồi nướng khoảng 30 phút. Sau đó bỏ giấy bạc ra tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.
Tổng kết
Bằng cách làm thịt giòn bì bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể thưởng thức một món ngon độc đáo với lớp vỏ giòn rụm mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của thịt lợn và bì.
Hãy thử ngay và trải nghiệm món ăn độc đáo này ngay tại nhà
