Nem rán là một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến, thường được sử dụng trong những dịp lễ, mâm cơm cúng của người dân Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết vào bếp làm món nem rán ngon tại nhà, từ cách chuẩn bị nguyên liệu đến quá trình chế biến thơm ngon, giòn tan.
Nguyên Liệu cho món nem rán
- Thịt nạc vai lợn 300 gam
- Miến 150 gam
- Trứng gà 4 quả (Chỉ lấy lòng đỏ)
- Bánh đa nem 1 gói (loại mềm)
- Giá đỗ
- Mộc nhĩ
- Hành tây (1 củ)
- Cà rốt (1/2 củ)
- Tỏi
- Ớt
- Rau mùi
- Nước cốt chanh
- Gia vị thông dụng
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Thịt lợn rửa sạch sau đó băm hoặc cho vào máy xay nhuyễn
Giá đỗ rửa sạch để ráo nước
Hành tây, Cà rốt rửa sạch, tách vỏ thái sợi nhỏ
Mộc nhĩ ngâm nước ấm khoảng 15 phút sau đó băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ
Miến trần với nước sôi cho mềm rồi thái thành từng đoạn nhỏ khoảng 2cm
Lấy 1 bát lớn cho tất cả các nguyên liệu vừa chế biến xong vào, thêm 2 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay trộn đều để ngấm gia vị. Ướp khoảng 10-15 phút
Bước 3: Gói Nem
Trải bánh đa nem ra đĩa hoặc thớt, lấy khăn sạch nhúng nước, lau lên bề mặt bánh tráng cho mềm, lấy thêm nửa cái bánh tráng đặt vào giữa để đảm bảo không bị rách khi gói.
Lấy thìa múc nhân trải vào đầu lá nem, sau đó gập hai bên hông của bánh tráng vào bên trong, cuộn từ phần dưới lên trên như cuốn bánh tráng cuốn.
Bước 4: Rán Nem
Đun nóng một chảo dầu ăn. Khi dầu nóng, giảm lửa xuống vừa.
Cho từng chiếc nem đã cuốn vào chảo dầu nóng rán cho đến khi nem có màu vàng đẹp mắt và giòn tan.
Bước 5: Hoàn Thành
Khi nem có màu vàng caramen và giòn tan, dùng kẹp nem hoặc rổ lấy nem ra khỏi chảo.
Đặt nem rán lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 6: Thưởng Thức
Nem rán sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng nem kèm với nước mắm pha chua ngọt, hoặc các loại nước sốt tuỳ theo sở thích.
Với hướng dẫn mà gạch thảm Vượng Phát chia sẻ, bạn đã hoàn thành việc làm món nem rán ngon và hấp dẫn tại nhà. Món nem rán sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc các dịp sum họp bạn bè.
Chúc bạn có những trải nghiệm nấu ăn thú vị và thưởng thức những chiếc nem rán tươi ngon
