Nghêu hấp thái (Ngao hấp thái) là một trong những món ăn chơi bình dân, hương vị mang lại hấp dẫn, cuốn hút. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện nhanh chóng là bạn có thể nấu món ăn này chuẩn vị như ngoài hàng. Cùng gạch thảm Vượng Phát tìm hiểu cách nấu món ăn này nhé.
Nguyên liệu nấu món nghêu hấp thái
- 500g ngao tươi (loại đã được làm sạch)
- Sốt lẩu thái
- Sả
- Gừng
- Ớt
- Hành tím
- Dừa
- Các loại gia vị thông thường
Sơ chế nguyên liệu món ngao hấp thái
Nghêu: Mua về ngâm với nước, cho thêm ít muối và 2 quả ớt ngâm khoảng 1 tiếng, sau đó rửa sạch với nước.
Sả: Rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm, đập dập
Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ
Gừng: Rửa sạch, cắt lát mòng
Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống
Cách nấu nghêu hấp thái như sau
Bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn, khi dầu sôi ta cho các nguyên liệu đã sơ chế vào: Gừng, xả, ớt, hành tím vào, đảo đều tay cho đến khi dậy mùi thơm
Tiếp đến ta cho hết 1 quả nước dừa đun đến khi nước dừa sôi thì cho 1 nửa chai sốt lẩu thái vào và nấu thêm 3 phút nữa.
Khi nước đang sôi, ta bỏ thêm 1 nửa muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm. Sau đó cho ngao đã sơ chế vào nồi cho đến khi ngao mở miệng hết là hoàn thành.
Thưởng thức
Món ăn nóng hổi, nghêu vừa chín tới giữ được vị béo và ngọt tự nhiên, kết hợp với phần nước dùng đậm đà cực kỳ kích thích vị giác.
