Món gà hầm thuốc bắc không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này gạch thảm Vượng Phát sẽ hướng dẫn cách nấu món gà hầm thuốc bắc một cách đơn giản và chi tiết, cùng với lợi ích mà các loại thảo dược mang lại.
Nguyên liệu nấu món gà hầm thuốc bắc ngải cứu
- 2 con gà ác (khoảng 800gr)
- Các loại thuốc bắc như sâm, đại hoàng, cam thảo…
- Hạt sen
- Rau ngải cứu
- Cà rốt
- Gia vị thông dụng.
Sơ chế
Gà ác: Rừa sạch nhiều lần với muối trắng, sau đó xả lại với nước cho sạch và để ráo
Thuốc bắc: Rửa sạch để ráo
Hạt sen: Rửa sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 7-10 phút
Rau ngải: Nhặt bỏ lát héo, lá già, rửa sạch
Cà rốt: Gọt vỏ, cắt khoanh tròn khoảng 2mm
Cách nấu gà hầm thuốc bắc
Đổ 2 lít nước lọc vào nồi bật bếp đun sôi, khi nước đã sôi cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 nửa muỗng cà phê bột ngọt, đổ thuốc bắc vào và đảo đều khoảng 3 – 4 phút.
Tiếp theo ta cho gà, hạt sen, ngải cứu, cà rốt giảm lửa nhỏ để hầm gà. Thi thoảng mở lắp nồi vớt bọt để nước dùng được trong.
Khi nào nước trong nồi còn khoảng 1 lít, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Món gà hầm không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và lợi ích sức khỏe từ thiên nhiên. Hãy thử nấu ngay món này để cảm nhận sự tinh tế của ẩm thực kết hợp với y học cổ truyền.
