Món ăn luôn là một phần quan trọng của cuộc sống hàng ngày và không chỉ đơn giản là cung cấp năng lượng, mà còn làm phong phú thực đơn trong mỗi bữa cơm gia đình. Hôm nay, gạch thảm Vượng Phát vào bếp giới thiệu đến bạn một món ngon và bổ dưỡng – “Dạ Dày Hấp Tiêu“.
Nguyên liệu cho món dạ dày hấp tiêu xanh
- Dạ dày lợn (1 cái)
- 20 gr tiêu xanh
- 1 củ gừng
- Gia vị thông dụng
Chế biến nguyên liêu
Dạ dày lộn mặt trong ra, rửa với nước sạch, dùng dao cạo lớp màng nhầy của dạ dày, sau đó dùng bột mì để bóp dạ dày ra cho hết nhớt và tiếp tục xả nước rửa sạch.
Dùng muối xát mạnh vào toàn bộ dạ dày và bóp thật kỹ, sau đó rửa lại dạ dày với nước.
Cuối cùng dùng giấm bóp kỹ thêm lần nữa rồi tiếp tục rửa lại với nước sạch là hoàn thành làm sạch dạ dày.
Tiêu xanh rửa sạch
Gừng gọt vỏ thái lát mỏng
Trần sơ dạ dày
Đun một nồi nước sôi, bỏ thêm một chút muối hát và gừng, cho dạ dày vào trần qua từ 2-3 phút.
Vớt dạy dày vào một bát nước đá lạnh để ngâm khoảng 3 phút
Dùng dao cạo phần mỡ thừa bám ở dạ dày
Dạ dày hấp tiêu xanh
Nhồi tiêu xanh, gừng vào bên trong dạ dày, sau đó cho vào xửng hấp khoảng 30 phút với lửa vừa. Có thể cho thêm tiêu xanh và vài lát gừng bên trên dạ dày để bắt mắt và thơm ngon hơn.
Thành quả
Sau khoảng 40 phút chế biến món ăn của chúng ta đã hoàn thành, món ăn có mùi thơm và giòn giòn của dạ dày chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm rất tốn cơm.
Chúc bạn thành công
