Khô gà lá chanh là món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ làm. Món ăn này không chỉ là món nhậu lý tưởng mà còn là món ăn vặt tuyệt vời cho các buổi tiệc tùng. Hãy cùng Hãy cùng gạch thảm Vượng Phát vào bếp tìm hiểu cách làm khô gà lá chanh đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500g thịt ức gà (hoặc đùi gà)
- 2-3 lá chanh tươi
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tiêu xay
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (tùy chọn)
Các Bước Chế Biến Khô Gà Lá Chanh
Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà
- Rửa sạch thịt gà dưới nước lạnh, sau đó để ráo.
- Luộc thịt gà trong nồi nước sôi khoảng 15-20 phút cho đến khi chín. Sau đó, vớt ra và để nguội.
Bước 2: Xé Thịt Gà
- Khi thịt gà đã nguội, dùng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ. Bạn có thể dùng dao để cắt nếu muốn.
Bước 3: Ướp Thịt Gà
- Trong một tô lớn, cho thịt gà đã xé vào.
- Thêm nước mắm, đường, tiêu xay, tỏi băm, ớt băm, dầu ăn và bột ngũ vị hương (nếu có) vào.
- Trộn đều để gia vị thấm vào từng sợi thịt gà. Để ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Sấy Khô Gà
- Cách 1: Sấy bằng lò nướng
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 70-80 độ C.
- Xếp thịt gà đã ướp lên khay nướng, không để chồng lên nhau.
- Nướng trong khoảng 1-2 giờ, kiểm tra thường xuyên để đảm bảo thịt không bị cháy.
- Cách 2: Sấy bằng nồi chiên không dầu
- Đặt thịt gà vào khay của nồi chiên không dầu
- Chọn chế độ sấy thịt và để máy hoạt động trong khoảng 45p – 60p
Bước 5: Thêm Lá Chanh
- Khi thịt gà đã khô, cho lá chanh tươi đã thái nhỏ vào trộn đều. Lá chanh sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Bước 6: Bảo Quản
- Để khô gà nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Bảo quản khô gà trong hộp kín hoặc túi zip để giữ độ tươi ngon.
Mẹo Để Khô Gà Lá Chanh Ngon Hơn
- Chọn thịt gà tươi ngon, không có mỡ để thành phẩm không bị ngấy.
- Ướp thịt lâu hơn để gia vị thấm đều và đậm đà hơn.
- Có thể thêm các loại gia vị khác như hành băm, sa tế để tạo hương vị riêng cho món ăn.
Khô gà lá chanh là món ăn vặt tuyệt vời, dễ làm và rất ngon miệng. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức hoặc làm quà tặng cho bạn bè và người thân. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị thơm ngon của khô gà lá chanh tự làm nhé!
