Để có thể luộc gà vừa chín tới, không bị nứt da, giữ được độ ngọt của thịt không phải ai cũng biết, hôm này gạch thảm HCM Vượng Phát mách bạn cách luộc vô cùng đơn giản không hề khó.
Chọn nồi luộc gà cho phù hợp
Nồi luộc gà khá quan trọng, nên chọn nồi có chiều rộng và chiều cao tương đương với kích thước con gà. Ví dụ gà có trọng lượng 1.5-2kg thì bạn nên chọn nồi có đường kính 30cm là vừa đẹp.
Nếu chúng ta dùng nồi quá to để luộc thì gà sẽ bị teo không đạt về mặt thẩm mỹ, ngược lại luộc nồi nhỏ thì khó điều chỉnh được gà trong khi luộc.
Cách luộc gà ngon
Trước khi luộc, chúng ta tiến hành cố định đầu gà vào thân gà, sau đó ta cho vào nồi, châm nước lạnh vào ngập gà và thêm một 2 muỗng cà phê bột canh, vài lát gừng rồi luộc với lửa to.
Đợi đến khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa luộc thêm 10 phút “Lưu ý trong khoảng thời gian này không được đậy lắp nồi”.
Sau khoảng 10 phút thì tắt bếp, đậy vung lại rồi ngâm thêm 20 phút để gà chín đều.
Tùy thuộc vào trọng lượng của gà mà chúng ta có thể thay đổi thời gian cho phù hợp nhé, nếu gà quá lớn thì có thểm nấu thêm 5-10 phút nữa hoặc gà quá nhỏ thì có thể giảm đi khoảng 5 phút.
Các bạn thử theo cách của gạch thảm Vượng Phát mách trong bài viết này thì chúng tôi tin chắc thịt gà vô cùng thơm ngon, giữ được độ ngọt, không bị mất nước.
Chúc bạn thành công!
